Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Khi ủ nở mà không có」
Nếu là những người bạn thường xuyên mua hạt về tự pha tại nhà thì chắc không khó để nhận ra, một số hạt cà phê sau khi để một thời gian sẽ bắt đầu tiết dầu. Còn những hạt cà phê khác thì dù để lâu đến đâu, bề mặt vẫn trông khô ráo. Thế là xuất hiện một hiện tượng rất thú vị: một số người bạn sẽ cho rằng hạt cà phê
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi mới bắt đầu thường gặp phải nỗi phiền muộn vì chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, lượng chất có thể bị nước hòa tan ra chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu, nhưng chúng ta không thể hòa tan hết mọi thứ ra được. Bởi vì bên trong ngoài
Đọc tiếp →
Mặc dù nói rằng, loại đồ uống như cà phê muốn uống thế nào cũng có thể hoàn toàn theo sở thích của bản thân, nhưng mà, như vậy rất dễ khiến chúng ta bỏ lỡ một số hương vị đặc sắc của cà phê. Đặc sắc của cà phê không chỉ nằm ở mùi vị, mà còn ở cảm giác mang lại khi thưởng thức, giống như Dirty vậy, nếu khuấy lên rồi mới uống, thì nó gần như sẽ giống với
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Bloom tốt, pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, bloom là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là bloom chính là bước mà trước khi chính thức chiết xuất các hợp chất hương vị của cà phê, chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ẩm bột cà phê trước và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định.
Đọc tiếp →
Cân bằng chua ngọt không phải là phép cộng đơn giản giữa vị chua và vị ngọt, mà là cảm giác sảng khoái khi vào miệng, sau đó xuất hiện vị ngọt dịu nhẹ, uống xong không chỉ còn lại cảm giác kích thích hay đắng chát. Khi chọn hạt, trước tiên hãy hình dung nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: buổi sáng sớm cần tỉnh táo, giữa giờ làm việc cần sự dứt khoát, cuối tuần lại thích hợp để từ từ cảm nhận hương thơm, mỗi bối cảnh khác nhau sẽ tương ứng với
Đọc tiếp →
Nhờ ngoại hình cực kỳ bắt mắt cùng cách uống và trải nghiệm khác biệt so với thông thường, Dirty (cà phê bẩn) đã thành công nổi bật vào năm văn hóa "bẩn" thịnh hành, thăng cấp thành ngôi sao đang hot của giới cà phê! Ngay cả đến năm 2025 ngày nay, độ hot của nó vẫn không giảm so với năm đó, vẫn là sản phẩm chủ lực của không ít quán cà phê. Nhiều người
Đọc tiếp →
Cà phê ngon phải uống khi còn nóng, như vậy mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị và kết cấu phong phú của cà phê, đây là câu cửa miệng mà Front Street Coffee thường treo trên môi. Mặc dù cho đến nay Front Street Coffee vẫn chưa hoàn toàn thoát khỏi áo ngắn tay, nhưng khi bước chân thu đông đang đến gần, trong không gian trong nhà lành lạnh, ly cà phê nóng vừa mới chiết xuất chỉ uống được một lúc đã chuyển
Đọc tiếp →
Ngày nay người ta thích uống cà phê không chỉ ở trong quán cà phê, mà nhiều hơn là mong muốn mua hạt cà phê về nhà để tự pha một ly thật ngon, từ từ thưởng thức. Nhưng hạt cà phê hoặc bột cà phê mua về phải bảo quản thế nào để không bị hỏng quá nhanh? Làm sao để giữ được hương vị tươi ngon một cách tốt nhất? Đặc biệt là khi đã mua một số loại cà phê specialty
Đọc tiếp →
Mặc dù thao tác rót nước khi pha cà phê pour-over trông có vẻ rất đơn giản, nhưng thực tế, nó luôn ẩn chứa nhiều chi tiết nhỏ có thể ảnh hưởng đến hương vị.
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ: linh hồn của cà phê pha thủ công là gì? Đều gọi là cà phê "thủ" công rồi, vậy linh hồn chắc chắn là "con người" rồi! (đùa thôi) Điểm khác biệt giữa cà phê pha thủ công và các phương pháp chiết xuất khác nằm ở chỗ nó cần con người rót nước để hoàn thành quá trình chiết xuất cà phê. Vì vậy ngoài thời gian, tỷ lệ, độ xay, nhiệt độ nước
Đọc tiếp →
Trong cà phê mới rang, pha và uống ngay có một chi tiết nhỏ vô cùng quan trọng, đó là barista sẽ nhấn mạnh cần phải "ủ nở". Thậm chí trong giới cà phê có câu nói, "ủ nở tốt thì pha không lo", giữa ủ nở và pha chế hình thành mối liên hệ tích cực. Vậy ủ nở là gì, làm thế nào để ủ nở? Tỉ mỉ
Đọc tiếp →
"Không~ hề~ cường~ điệu~ đâu~ không~ tin~ thì~ thử~ xem, sau khi uống cà phê rồi uống nước, nước thật sự sẽ rất ngọt!" Đây là lời của một vị khách ghé thăm cửa hàng Front Street Coffee ngày hôm qua, Front Street Coffee thấy rất thú vị, nên hôm nay chúng ta sẽ cùng thảo luận vấn đề này~ Có những lúc, khi chúng ta thưởng thức một số loại cà phê đặc biệt (espresso, cà phê đơn nguyên)
Đọc tiếp →
Muốn uống hạt cà phê có vị ngọt rõ, không nhất thiết chỉ nhìn vào chữ "ngọt" để phán đoán. Vị ngọt có thể đến từ trái cây, mật hoa, caramel hoặc sô-cô-la, và cũng sẽ thể hiện cảm giác khác nhau theo nhiệt độ nước, đá và sữa. Trước tiên hãy nghĩ rõ ly cà phê này định uống vào lúc nào, có thêm đá thêm sữa hay không, rồi từ hương thơm, vị chua và độ đậm của khẩu vị mà chọn,
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt rất thích hợp để mở ra hương vị bằng phương pháp pour-over, nhưng cùng một vị chua thanh sáng như vậy, khi thưởng thức vào những thời điểm khác nhau, cảm nhận lại không giống nhau. Buổi sáng sớm cần một ly nhẹ nhàng để tỉnh táo, trong lúc làm việc thì phù hợp với một ly có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng, còn buổi chiều khi có đủ thời gian, có thể chọn loại hạt có nhiều tầng lớp hơn. Hãy tưởng tượng trước ly cà phê này sẽ
Đọc tiếp →
Mặc dù hiện nay ngày càng nhiều người quan tâm đến cà phê đơn nguyên, nhưng xét về tình hình gọi món tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), thì cà phê Ý vẫn chiếm tỷ lệ lớn trong sản phẩm. Đây chỉ là vấn đề xu hướng sở thích, không có nghĩa là cà phê Ý tốt hơn cà phê đơn nguyên, hay những người uống cà phê Ý không
Đọc tiếp →
Tin rằng các bạn khi pha pour-over, ít nhiều đều từng gặp tình huống thế này: tuy các thông số đều bình thường, chất lượng nước, thao tác, thời gian đều không có vấn đề, nhưng cà phê pha ra
Đọc tiếp →
Nhắc đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì thế cũng có nhiều người nghe danh mà đến thưởng thức cà phê Golden Mandheling, rồi quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, tại sao lại như vậy
Đọc tiếp →
Thời gian thưởng thức, là khoảng thời gian ngon nhất để nếm thử hạt cà phê sau khi hoàn tất rang. Trong khoảng thời gian này, vì không có quá nhiều carbon dioxide cản trở, đồng thời các chất hương vị của cà phê vẫn chưa thất thoát nhiều, nên chúng ta có thể pha ra ly cà phê có hương thơm phong phú nhất, đạt được trải nghiệm hương vị trọn vẹn nhất. Nhưng mọi người có biết không,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, khi bạn đã bước vào giới cà phê một thời gian, bạn nhất định sẽ giống như tuyệt đại đa số những người mê cà phê khác làm một việc vô cùng vô cùng niche! Đó chính là--nhai khô hạt cà phê. Tại sao lại nói đây là một việc vô cùng niche?
Đọc tiếp →
Gần đây, matcha latte dường như lại trở nên hot trở lại, tần suất xuất hiện cao khiến Front Street Coffee không khỏi nhớ lại một phương pháp pha cà phê rất đặc biệt đã chia sẻ cách đây vài năm. Cách chơi này khá thú vị, hôm nay lại chia sẻ với mọi người một lần nữa, nếu ở nhà rảnh rỗi không có việc gì làm thì mọi người có thể thử chơi xem sao~ Bởi vì trong quá trình pha chế
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
